Médica Naturista Sara Itkin

Comienza el 5 octubre Curso "El botiquín de primavera"

Es un curso online destinado a todo público, sin necesidad de tener conocimientos previos.
Aprenderás de manera amena y sencilla sobre las plantas que nos acompañan a sanar y ganar salud en primavera, y a realizar tu propio botiquín herbario.
El curso tiene una duración de 4 semanas. Consta de 4 módulos, entregándose uno por semana. Cada módulo te brindará información en pdf, audios, fotos y videos a los que podrás acceder sin horarios preestablecidos. Habrá un foro para intercambio de saberes y al finalizar cada semana la posibilidad de un videoencuentro grupal para aclarar dudas sobre el módulo cursado.
Comienza: lunes 5 de octubre de 2020
Finaliza: sábado 31 de octubre de 2020

1 de agosto Celebramos el día de la Pachamama!!

Honremos la Vida, bebamos caña con ruda
y despatriarquemos el nombre de las plantas!!!
aquí mi "Caña con Ruda Hembra"!!!
Habitualmente llamamos ruda macho (Ruta chalepensis) a una planta de hojas y porte más grande y ruda hembra (Ruta graveolens) a la más pequeña, pero no por ello con menos propiedades ni menos potente en sus acciones. Botánicamente, son dos especies distintas. Ambas comparten propiedades y el saber popular prefiere usar una u otra de acuerdo al problema a tratar, y ambas tienen los dos sexos en la misma planta.
Aquí la revalorizo y la honro a la ruda hembra!!!
Aunque es exótica, la ruda fue y sigue utilizándose ampliamente en los pueblos de Abya Yala como protectora y por ello se ofrenda a la Pachamama, se la planta a la entrada de las casas y también se bebe caña con ruda todos los primeros de agosto para fortalecerse y pasar los males del invierno. El rito de beber "caña con ruda" tiene su origen en la tradición guaraní y es celebrado todos los 1º de agosto para combatir los males que podrían llegar en éste mes. En ésa época se producían grandes lluvias, las que, agregando el frío estacional, provocaban enfermedades. Muchos habitantes morían por las pestes y los nativos encontraron la forma de combatir los males: sus chamanes elaboraban un remedio consistente en mezclar hierbas con aguardiente, que debía beberse al comenzar la estación de las lluvias. De la Guaripola fabricado con chañar, algarroba, patay o tunas, se pasó a la caña (la más popular es la paraguaya) y en lugar de la “contrayerba” (mezcla de hierbas medicinales nativas) se utiliza la ruda.
Crece muy bien en nuestra zona, en un lugar protegido de los vientos y heladas fuertes. Gusta de mucho sol. Se propaga por semillas o estacas.
La palabra Ruta deriva del griego "reuo", cuyo significado es “salvar, liberar, proteger”".
Abrazo, más yuyero que siempre!!!
tres traguitos y salú y libertá!!!

Otoño Una buena sopa en tiempos de virus

Tan antigua es la sopa que se cree que el hombre del Paleolítico fue quien sumergió un trozo de algún animal y verduras en agua, dentro de piedras huecas y así al calor del fuego, las cocinó. Al probar el líquido resultante abrió un nuevo camino en la alimentación de la humanidad.

Llamada con distintos nombres en diferentes culturas, con o sin carnes, más espesa o más líquida, caliente o fría; es la sopa el plato más consumido a lo largo de nuestras vidas.

Tomar un plato de sopa calentita nos hidrata, nutre, da calor al cuerpo y al alma. Y en éste tiempo de coronavirus y diversos virus otoñales que nos traen resfríos y estados gripales, las sopas cumplen con la célebre cita de Hipócrates (Médico de la Antigua Grecia, considerado el Padre de la Medicina Occidental y por quien juramos cuando egresamos de la Escuela de Medicina) : “qué tu alimento sea tu medicina”.

Les propongo hacer una sopa gustosa para sanar el cuerpo, levantar defensas y reconfortar el espíritu:

Vamos a buscar los ingredientes:

Ajos, cebollas y puerros: plantas emparentadas y con virtudes similares. Pertecenecen al género Allium, cuyo nombre deriva del celta “All” que significa “Caliente, picante”. Se conocen más de 500 especies del género Allium. La mayoría de las especies de Allium son plantas originarias de Eurasia y las hortalizas incluidas en este grupo se encuentran entre las plantas más antiguas cultivadas por el hombre, conociéndose evidencias de su producción hace más de 5.000 años en Egipto.

Es el ajo (Allium sativum) usado desde milenios como alimento y medicina, como lo testimonia el Papiro de Ebers (uno de los más antiguos tratados médicos conocidos, redactado en el antiguo Egipto cerca del año 1500 antes de nuestra era), donde se recomendaba la ingesta de ajo a los trabajadores que construían las pirámides.

Posee múltiples y maravillosas propiedades: es anticancerígeno ( bloqueando la proliferación e induciendo la muerte de la célula cancerosa); inmunoestimulante (estimula una mejor función de nuestro sistema defensivo); antiviral; antimicótico; antibiótico; antiparasitario; hipolipemiante: reduce el nivel de colesterol alto en sangre, disgrega las placas de colesterol que se depositan en las paredes arteriales (ateromas) sumando además su efecto de evitar la formación de coágulos sanguíneos y la de flexibilizar las paredes arteriales. Por todo ésto influye en regular la presión arterial, haciéndola descender cuando está alta, lo que conlleva a mejor salud cardiovascular; hepatoprotector: desintoxica al hígado de metales pesados (mercurio) y de otras sustancias productoras de hígado graso y precursoras de cáncer; antidiabético: disminuye el nivel de azúcar en sangre y estimula mejor acción de la insulina.

La cebolla, cuyo nombre botánico es Allium cepa, comparte las propiedades del ajo, aunque se evidencia un poco menos de potencia que en éste. No pierde propiedades al ser cocinada ( tampoco el ajo) y le otorga a la sopa un delicioso sabor dulzón.

A nuestra sopa sumaremos también puerros (Allium porrum), quien también posee las virtudes del ajo y de la cebolla, pero en menor magnitud.

La sumatoria de ajos, cebolla y puerros potenciará los efectos de todas ellas.

Zanahorias:

La zanahoria es una especie originaria del centro asiático y del mediterráneo. Ha sido cultivada y consumida desde antiguo por griegos y romanos. Durante los primeros años de su cultivo, las raíces de la zanahoria eran de color violáceo, pero en la época napoleónica se efectuaron en Francia cruzas e injertos que dieron con el actual color naranja. Su nombre científico es Daucus carota.

Son una fuente excepcionalmente rica de carotenos y provitamina A: 100 g de zanahorias frescas contienen 8285 µg de beta-caroteno y 16706 IU de provitamina A. Los estudios han descubierto que éstos compuestos, llamados flavonoides, ayudan a protegernos del cáncer de piel, de pulmón y de la cavidad oral. El beta caroteno es uno de los más poderosos antioxidantes naturales, que ayudan a proteger el cuerpo de las lesiones provocadas por los dañinos radicales libres de oxígeno.

Las raíces frescas de las zanahorias también son buenas en vitamina C, vit. del gpo B, como ácido fólico (B9) y B3, B6, B7. Abundan los minerales como potasio, calcio , fósforo, magnesio, hierro, azufre, cromo, cobre y manganeso. Debido a las sustancias aromáticas que posee la zanahoria, es muy buena para estimular el apetito y muy usada para la gente que padece anemia o depresión. Es muy útil para aliviar los cólicos y eliminar gases, como así también regular el tránsito intestinal en caso de diarreas. Aumenta la producción de leche materna. Mejora piel y mucosas. Tiene efecto antiparasitario, crudas o cocidas.

Calabaza: La gran mayoría de las calabazas que se consumen en el mundo tienen 
su origen en especies que 
fueron domesticadas en 
México, todas ellas pertenecientes al género Cucurbita. De 
hecho se trata de la primera 
planta cultivada en Mesoamérica, la fecha más antigua que se conoce es de hace unos 10 000 años . Puede tener diferentes nombres y formas, variar algo de color pero comparten propiedades. Así se conocen la calabaza, anco, calabacín, okaido, zapallo criollo, entre las más usados. Son diferentes variedades de Cucurbita máxima. Son riquísimas en agua y fibra, indicados para limpiar los intestinos y así fortalecer las defensas, y bajar el colesterol. Su color anaranjado nos evidencia la alta presencia de betacrotenos, precursores de la Vitamina A y de licopeno, potentes pigmentos antioxidantes que retrasan el envejecimiento, mejoran el funcionamiento del sistema inmunológico, tienen acción antiinflamatoria y contribuyen a prevenir enfermedades degenerativas, como cáncer. Cuando más naranja sea la calabaza más licopeno y betacarotenos posee. Tienen, además, vitaminas del grupo B (B6, B3, B2, B1 y B9) para proteger el sistema nervioso; y minerales como el potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, hierro y zinc, con efecto hipotensor y remineralizante. Es la calabaza un alimento digestivo, que alivia gastritis y úlceras gracias a la acción suavizante de sus mucílagos.

Ya elegidos los ingredientes, prepararemos la sopa:

Para 5 porciones:

4 cebollas grandes, peladas y cortadas en 4

1 cabeza de ajos mediana, pelados y picados

2 puerros, picados

4 zanahorias medianas, cortadas

½ anco o un trozo de zapallo criollo, cortado en trozos

jengibre fresco rallado: dos cucharaditas o una si es seco.

1 litro de agua natural.

Colocar todos los ingredientes en una olla, agregarles el agua. Llevar a fuego medio y cuando rompa el hervor, contar 10 minutos. Retirar del calor, dejar reposar unos minutos y procesar. Queda una sopa crema deliciosa.

Puede agregarse romero y tomillo picado.

Yo le sumo 1 cucharadita de miso orgánico y no pasteurizado a mi tazón, y también 1 cucharadita de espirulina!

Alimentarnos de forma sana y sencilla para ganar salud es posible!

Bieninformarse para cuidarnos entre todes.

Abrazo yuyero!!!

Otoño El regalo del Pañil

Aquí, en el sur, las estaciones no responden estrictamente al calendario gregoriano. Aquí, en el sur, están bien definidas desde la cosmovisión mapuche como el tiempo de la caída de las hojas, el de las grandes lluvias, el de los brotes, el de los frutos....

Aquí y ahora están cayendo las hojas de los árboles, pero éste pañil decidió florecer en su rama más alta como queriendo saludar al sol.

Será una despedida hasta que la llegada del nuevo sol haga reverdecer y florecer éste lugar del mundo??

Otoño Romero, romerito que nos das linda energía!!

Arbusto aromático siempreverde, originario del Mediterráneo, que llega a medir 1-1.5 metros de altura (los he visto más altos aquí en Bariloche y el de mi casa mide más que yo!) . En nuestra zona se multiplica por esqueje, en otoño; y hay que buscarle en nuestro jardín un lugar protegido de las heladas fuertes. Es costumbre plantarlo a la entrada de la casa, como planta protectora contra las malas energías.

Su nombre científico es Rosmarinus officinalis.

Usado desde tiempos remotos. En Egipto,era uno de los componentes de las fórmulas hechas para embalsamar a los muertos. En Grecia y Roma se colocaban hojas de romero en las manos de los fallecidos como símbolo de inmortalidad del alma y los jóvenes usaban coronas hechas con sus ramas para fortalecer la memoria. Se utilizaba para purificar lugares sagrados y para desinfectar las habitaciones de los enfermos.

La fragancia del romero es fresca y penetrante que al inhalarlo nos produce sensación de claridad mental. Estimula el sistema nervioso ayudando a la concentración y mejorando la memoria. También posee otros componentes que mejoran la circulación sanguínea cerebral y la circulación de todo el cuerpo, activando nuestro energía vital. Su poder antioxidante es altísimo, gracias a componentes como el ácido rosmarínico, ácido carnósico y más de 20 compuestos más.

Podemos aromatizar un ambiente colocando unas gotas de su aceite esencial ( debe ser de óptima calidad, puro, sin solventes ni alcoholes ni agregados artificiales) sobre un recipiente con agua tibia y mantener el calor con una vela, conocido como método del hornillo. También a través de difusores eléctricos, y vale poner una olla con agua a calentar y echar un buen puñado de la hierba. El romero es un buen aroma para comenzar la mañana, ya que nos activa y despierta, también nos alivia en situaciones de fatiga y agobios.

Riquísimo condimento, que además de agregar sabor a las comidas, favorece la digestión estimulando al hígado a mejor producción y liberación de bilis, funciones que le dan el nombre de planta colagoga y colerética.

Bebiendo la infusión de sus hojas, además de su efecto digestivo, activa la circulación y mejora la memoria. Para ello se coloca un puñadito de hojas de romero frescas o secas por taza de agua hirviendo. Tapar, dejar reposar y colar. Evitar endulzarlo. Enjuagando los cabellos con dicha infusión, los fortalece.

Realizando masajes en el cuerpo con su aceite, alivia contracturas musculares y dolores reumáticos.

Abrazo enromerado, más yuyero que siempre!!!!